SUMSELNEWS.CO.ID | Sebuah kota yang dikenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, kini juga tak ketinggalan dalam mengadopsi tren jajanan modern dari berbagai daerah. Salah satu camilan yang belakangan ini merebut perhatian dan menjadi fenomena di kalangan masyarakat Palembang adalah Cimol Bojot, hidangan khas Garut, Jawa Barat. Camilan pedas gurih nan kenyal ini awalnya diperkenalkan melalui platform daring dan kini telah menjelma menjadi favorit, terutama bagi para mahasiswa dan kaum muda yang mencari teman begadang atau begadang.
Cimol Bojot merupakan variasi dari cimol (aci digemol) yang disajikan dengan bumbu pedas khas, minyak bawang, dan aneka topping. Kekhasan Cimol Bojot terletak pada tekstur cimolnya yang kenyal, perpaduan rasa gurih, asin, dan pedas yang kuat, serta aroma sedap dari bawang goreng dan rempah laiya. Umumnya, hidangan ini disajikan hangat dengan tambahan topping seperti ceker ayam, tulang rangu, atau bakso, menambah kekayaan rasa dan tekstur yang memanjakan lidah.
Fenomena Cimol Bojot di Palembang dimulai sekitar tahun 2020, ketika seorang pelaku usaha perintis melihat peluang pasar dan mulai menjajakaya secara daring. Melalui promosi di media sosial seperti Instagram dan WhatsApp, camilan ini dengan cepat menyebar dari mulut ke mulut, terutama di kalangan mahasiswa. Daya tarik Cimol Bojot yang unik, berbeda dari jajanan Palembang pada umumnya, menjadikaya pilihan menarik untuk dicoba.
Kepopuleraya tidak hanya bersandar pada kelezatan, tetapi juga pada citranya sebagai jajanan kekinian yang cocok untuk berbagai momen. Banyak yang menjadikaya pilihan utama untuk menemani tugas malam hari, sebagai camilan saat berkumpul bersama teman, atau sekadar memuaskan keinginan akan rasa pedas. Harga yang terjangkau turut menjadi faktor pendorong tingginya minat konsumen, menjadikan Cimol Bojot mudah diakses oleh berbagai kalangan.
Dari awalnya hanya berjualan secara online, kini beberapa gerai fisik khusus Cimol Bojot mulai bermunculan di berbagai sudut kota Palembang. Hal ini menunjukkan betapa besar antusiasme masyarakat terhadap camilan ini, yang berhasil beradaptasi dan menemukan tempatnya di tengah gempuran kuliner laiya. Kehadiran Cimol Bojot memperkaya khazanah kuliner Palembang, membuktikan bahwa inovasi dan adaptasi adalah kunci dalam industri makanan yang terus berkembang.